無油蛋黃餅作法

材料

蛋黃 兩個

全蛋 一個

糖粉 75g

低筋麵粉 90g

鹽 1/4t

香草 1/2t

藍姆酒 1t

做法

蛋加蛋黃及鹽先隔水加溫

加入糖粉用打蛋機高速打發

再加入過篩的低粉拌勻

陸續加入香草及藍姆酒輕輕拌勻

全部放入塑膠袋內

在烤盤放上烘培紙

用擠花方式 一個一個排好

上面放葡萄乾點綴

烤箱預熱十分鐘

烤溫200度 烤8 分鐘

也是用餘火烘烤2分