自製手工拉麵麵條方法

材料：高筋麵粉
器材：桿麵棍、刀子
份量：四人份
所需時間：一小時

若家裡沒有製麵機可以桿平 用刀切 

作法：
1、將三杯麵粉加上一杯水（這是比較Q的比例）然後戳揉至麵粉團
2、皆下來要醒麵粉團，將戳揉好的麵粉團放置20分鐘，可在放置的碗上蓋上過濾布。
3、用小刀切成一小塊，約切成七～八塊
4、每小塊用桿面棍桿開後，就像卷心酥把他捲起來
5、用小刀沿著卷心酥的寬切成適當的寬度（看你要吃多寬）
6、被切成一小調的捲心條攤開，就變成麵條了（如果覺得麵條太厚，拉一拉就變長啦）

自己做安全衛生 簡單好玩又好吃

意大利進口MARCATO製麵機(壓麵皮 做麵條)型號AMPIA-180

最近常玩麵粉團 興起買製麵機的念頭 在網路爬文後相中網友大推的義大利MARCATO

網路下單 週五傍晚匯款 週日上午就收到了

將將將將 主角出現了 

義大利原裝 別買到山寨版

 MARCATO的機種分為寬度十五公分和十八公分 （十八公分個人認為比較好操作）

型號AMPIA為一體成形 另外的機型是壓麵和切麵分離式 

分開的好處是只用到壓麵皮不需要切面條時 不需要清理兩個部分

不過我偏好一體成形機種 切麵條比較穩 不會有鬆動或脫落的現象

左邊有十段刻度 可調整所壓麵皮的厚度

側邊的洞洞透過底下的搖桿一支搞定 搖動時很穩定順暢

並可加裝電動馬達 手動變成電動 家庭用手動就綽綽有餘了

放上桌邊固定架 操作穩當當

一台小型機器 以後麵條 水餃皮 餛飩皮 蔥油餅 包子饅頭就靠他了

花點心思讓生活變得簡單神奇又有趣

下次來介紹南瓜麵條作法

民雄鬼屋

赫赫有名的民雄鬼屋 隱身在民雄郊區

旁邊的平房開著鬼屋咖啡

近了鬼屋的門 花園小徑全被雜草和樹枝盤據了

憑添一股恐怖氣氛

剩下空殼的樓房 典雅透著肅森

這個古井謠傳著很多繪聲繪影的恐怖鬼故事

這是第二次帶朋友來

上次來正好碰上陰涼天氣 氣氛更覺恐怖

民雄鬼屋在這幾年透過電視的報導形成在地的特色景點

房屋後面和側邊全被樹根盤踞 有點像蘭若寺姥姥的舌頭

             民雄的鬼屋，相傳是由劉家子孫，劉容如先生在民國18年的時建造，這棟雄偉的三樓豪華巨宅，當時可謂一大工程，大屋裡曾三代同堂，於光復後因故移居民雄市區，久年失修，留下的空屋即為今日著名的民雄鬼屋。

一般遊樂場的鬼屋是我最討厭的景點 我天不怕地不怕 就怕鬼

搞不懂為何要花錢請人嚇自己

但民雄鬼屋有時代性 故事性 和古蹟的時空錯置

值得一遊的小鎮 順道品嚐在地鵝肉好料理喔！

 

花月嵐拉麵 初體驗

在高雄中央公園待捷運時 偶然發現排隊的拉麵店 店內坐無虛席 

一直想帶家人來嚐嚐 難得吃到真正日本口味的湯頭

假日六點半到 還要等二十分鐘

客人領進門時 帶位的會大聲說來賓來四位 全館服務生會一起大聲說：

一啦瞎一媽些（歡迎光臨）

點單後先來杯白開水 上菜速度很快

我和兒子都點拉麵套餐 這是我的芥末沙拉 芥末醬很香很嗆 

這碗是人氣招牌商品大蒜拳骨拉麵160  第一口就震撼到 又香又濃

這是蒜香豬肉飯 拌上日式醬油香氣很特別 

這是我點的銀次郎魚豚骨拉麵200元 雙湯頭  口味很有層次 豚骨的香氣透出淡淡的海味

大兒子點的大蒜拳骨味噌拉麵 160元

拉麵可55-65升級套餐 

食量小的弟弟一大碗也嗑光

哥哥的大蒜味噌拉麵很吸引我

金拍謝 過幾天生日的我 點最貴的

好吃就不用顧形象啦！

茶足麵飽順便到旁邊的新堀江商圈走走

兩點才出門 三點多到五點半在文化中心觀賞翁倩玉版畫

全家一起共享日本拉麵 

美好的一天 

下一趟是瘋狂達利展以及駁二的積木

目前花月嵐拉麵只有台北 台中 高雄有分店

高雄在捷運中央公園新堀江出口旁 和夢時代

有空可以嚐嚐看喔